許多葡萄酒愛好者和收藏家選擇在家里建造私人酒窖。 為了降低成本，他們大多使用空調(diào)和加濕器來調(diào)節(jié)酒窖內(nèi)的溫度和濕度。 但是，專業(yè)的酒窖是不會(huì)安裝空調(diào)和加濕器的。 該設(shè)備可以構(gòu)建。 空調(diào)不能保持室內(nèi)溫度恒定，加濕器不能滿足75%濕度的要求。 以葡萄酒為例，葡萄酒最怕的就是突然的高低溫變化。 如果長(zhǎng)期存放在濕度不足的環(huán)境中，軟木塞很容易干縮，導(dǎo)致酒液氧化而滲漏。 . 范缺神，一個(gè)真正專業(yè)的酒窖檢驗(yàn)員酒窖恒溫恒濕機(jī)什么牌子的好，對(duì)于收藏家來說是一件非常復(fù)雜的事情，他們擔(dān)心自己犯下的每一個(gè)小錯(cuò)誤都會(huì)影響到省內(nèi)其他的磁鐵。 放一些寶物，有時(shí)候就是耗盡了能量也很難達(dá)到最佳狀態(tài)。 其實(shí)，只要控制好酒窖內(nèi)的濕度和溫度恒溫恒濕空調(diào)機(jī)，打造一個(gè)專業(yè)的酒窖并不難。

酒窖通風(fēng)的目的是為了保持酒窖內(nèi)良好、彌散的空氣環(huán)境。 如果酒精揮發(fā)過多，空氣不暢，就會(huì)形成可燃?xì)怏w聚集，比較危險(xiǎn)。 良好的空氣環(huán)境也有利于室內(nèi)人員的呼吸，保持酒窖的干燥度相對(duì)嚴(yán)密； 此外，很多葡萄酒呼吸強(qiáng)烈，異味很容易通過軟木塞和瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，甚至被酒液吸收。 尤其要注意防止洗滌劑、咸菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

55%~75%左右的濕度適合存放葡萄酒。 太濕容易使軟木塞和酒標(biāo)腐爛，太干則容易使軟木塞干涸失去彈性，無法將酒瓶密封嚴(yán)實(shí)。 濕度的精確控制是酒窖建設(shè)過程中需要注意的問題。

酒類產(chǎn)品對(duì)溫度的要求也非常嚴(yán)格。 葡萄酒的正常陳釀溫度在10°C至16°C之間，最高溫度不應(yīng)超過24°C，否則會(huì)破壞名貴葡萄酒的風(fēng)格。 但最重要的是溫度一定要恒定穩(wěn)定，因?yàn)闇囟鹊淖兓粌H會(huì)引起熱脹冷縮，還會(huì)導(dǎo)致酒從軟木塞中滲出，加速酒的氧化。 結(jié)果，酒在陳釀過程中產(chǎn)生了不需要的物質(zhì)恒溫恒濕空調(diào)機(jī)，導(dǎo)致酒的風(fēng)味發(fā)生變化，甚至變質(zhì)。 因此，只要能將溫度保持在5℃到20℃的恒溫，就可以接受。 但是，太冷的酒窖會(huì)導(dǎo)致葡萄酒生長(zhǎng)緩慢，需要等待更長(zhǎng)的時(shí)間。 因此酒窖恒溫恒濕機(jī)什么牌子的好恒溫恒濕機(jī)/a>，恒溫的控制是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。