1. 理想的葡萄酒儲存溫度是多少？
專家普遍建議13℃作為葡萄酒儲存的標準溫度。 電動酒柜廠家也會在電動酒柜上標注這個參數(shù)，不管買家的個性化需求。 然而，無論他們的建議或標簽是什么，我們都沒有必要嚴格遵守。 理想酒窖的實際溫度取決于我們對酒的不同期望。 如果您希望在飲用前將葡萄酒陳釀10至20年，最好將葡萄酒存放在溫度控制在13°C左右的陰涼地窖中。 但如果你想讓葡萄酒更快地陳釀并更快地飲用，葡萄酒的儲存溫度應該稍高一些，大約14-15°C。 值得注意的是，千萬不要在溫度變化較大或溫度突變的環(huán)境下展示葡萄酒。
傳統(tǒng)酒窖的溫度取決于周圍的氣候環(huán)境。 如果沒有空調(diào)設備，我們很難改變酒窖周圍的溫度。 但酒柜就不存在這個問題。 它可以使用恒溫器根據(jù)酒所需的陳釀條件來調(diào)節(jié)溫度。 需要注意的是，如果我們稍微提高酒柜內(nèi)部的溫度，那么就可以降低整體的功耗。
2、酒窖適合使用什么樣的照明？
坦白說，光線對葡萄酒并不友好。 在酒窖里，我們建議安裝低壓、暖色調(diào)的電燈，避免使用射燈。 特別是禁止安裝對葡萄酒有破壞作用的霓虹燈，特別是白葡萄酒，其瓶子一般是透明無色的。 如今，越來越多的二極管燈出現(xiàn)在我們的生活中。 它們發(fā)出柔和的光線，與酒窖的氛圍完美匹配不銹鋼恒溫酒柜，而且耗電量很少。
3、酒窖的保溫效果是否可以提高
在看到地下酒窖的溫度在一年中的某些時候上升后，人們對是否在其中儲存葡萄酒猶豫不決。 然而，通過良好的隔熱和其他預防措施，可以大大提高葡萄酒儲存的質(zhì)量。 首先，需要顯著減少外部太陽輻射對墻壁溫度的影響。 酒窖內(nèi)部不能穿過熱水管。 如果有熱水管穿過，則需要將管道包裹起來。 另外，在談論隔離酒窖時，不要將其視為隔離家里的一個房間，而是在家里創(chuàng)造一個理想的隔離空間。 這要求我們毫不猶豫地投資非常厚的聚苯乙烯板進行絕緣。 切勿使用玻璃棉或石膏等吸水性保溫材料進行保溫，因為它們隨著時間的推移很容易風化和分解。 最后，不要忘記對門和通風格柵進行隔熱。
4. 理想的濕度是多少？
理論上，酒窖內(nèi)的濕度不能低于50%，否則葡萄酒軟木塞有干燥的危險，葡萄酒也會氧化。 葡萄酒最好存放在濕度在50%到85%的環(huán)境中，不會有任何危險。 濕度高于85%會促進酒標和瓶蓋上霉菌的生長。 最簡單的方法就是在酒窖內(nèi)放置一個濕度計來控制酒窖內(nèi)的濕度。 某些型號的濕度計具有可編程警報來應對低濕度條件。 如果您的酒窖在一年中的某個時期非常干燥，請毫不猶豫地安裝空氣加濕器。 一些酒窖空調(diào)制造商還生產(chǎn)加濕器，可以增加酒窖內(nèi)的濕度。 只需將其連接到電源，連接到進水口，然后將其放在支架上即可。 最好將它們安裝在高處，因為潮濕空氣的重量比干燥空氣輕。 在一些缺乏濕度調(diào)節(jié)器的酒柜中，我們會遇到與干燥空間中相同的現(xiàn)象。 一個小竅門是在酒柜最高的架子上放一小盆水，這樣可以濕潤周圍的空氣，避免發(fā)生儲酒悲劇。
5.如何保護酒標不發(fā)霉
發(fā)霉和變質(zhì)的葡萄酒標簽對所有葡萄酒愛好者來說都是一件麻煩事，但有一些方法可以解決它們。 許多制造商建議在葡萄酒標簽上使用凝膠來阻止霉菌的滲透。 但最簡單、最便宜的方法就是用保鮮膜包裹酒瓶。 需要注意的是，包裝前要檢查酒標是否完好，是否有感染跡象，因為真菌繁殖非?？?。 最好在瓶子到達地窖后立即對其進行包裝。 雖然保鮮膜的使用壽命長達數(shù)年，但我們需要格外小心，因為隨著時間的推移恒溫恒濕機/a>，它們會失去彈性和密封性能并變得松散。
6、酒窖家具應該選擇什么材質(zhì)和質(zhì)地？
酒窖內(nèi)的濕度較高，這是我們要考慮的主要問題。 我們需要選擇防潮材料不銹鋼恒溫酒柜，如防腐木材、不銹鋼或建筑石材。 每種材料都有其優(yōu)點和缺點。 石質(zhì)櫥柜因其無與倫比的堅固性而經(jīng)常被專業(yè)人士選擇。 此外，與木材相比，它們無法保持高濕度和適當?shù)臏囟取?石柜有兩個弱點：它們的重量使它們難以操作。 掛牌，無需用水泥固定）。 另外，其體積大、地窖空間小，安裝不方便。
木質(zhì)酒架，基本款按系列標準生產(chǎn)，高貴款也可定制。 常用的材料是壓縮木材或橡木，我們可以找到任何價格范圍的產(chǎn)品。 第一個優(yōu)點是其優(yōu)異的可塑性。 對于木質(zhì)櫥柜，我們可以安裝滑動和可移動的隔板，并在凹槽中安裝輪子。 對于特殊的酒瓶，我們可以制作大大小小的柜子來存放酒。 特別需要注意的是，在制作酒架時，不要油漆或使用香氣濃郁的木材。 這些異味會通過軟木塞慢慢滲入葡萄酒中。
另外，還有鋼絲網(wǎng)框架。 這樣的格子一般都難以承受。 這種布置需要非常水平和堅實的地面才能使其穩(wěn)定。 我們最好將它們固定在墻上，以免它們超載時失去平衡。 它們比其他酒架更穩(wěn)定。 不過，兩排布置的狹窄通道，在末端取酒和放置酒不是很方便。 出售的是一款精致的金屬酒架，帶有可滑動、可拆卸的隔板、木箱空間和酒瓶展示架。
事實上，酒柜和酒架的選擇需要根據(jù)酒窖的大小、酒窖地板的狀況以及酒瓶的數(shù)量來確定。
7、酒窖是否應配備通風設備？
如果您的酒窖建造者在您的酒窖中安裝了通風裝置，那是因為一個好的酒窖需要空氣流通。 與外界空氣隔絕的酒窖內(nèi)濕度較高，很容易導致一些異味進入酒中。 酒窖的通風效果最好在門上開通風窗或通風口。 出風口最好設在高處，以排出熱空氣，進風口設在靠近地面的地方，以交換新鮮空氣。
但請注意，根據(jù)定義，酒窖只能儲存葡萄酒。 避免使用老化的盒子和有氣味的儲存材料，以及油漆、溶劑和奶酪，它們會污染地窖。 因為葡萄酒是通過葡萄酒軟木塞的縫隙與外界進行交換的，即使是最少量的交換也會導致葡萄酒沾染異味。
8、空調(diào)是酒窖必備電器嗎？
許多讀者感到驚訝的是，地下酒窖在夏季有時會超過20°C，因為在過去的十年里，溫度從未超過17-18°C。 在全球氣候變暖的背景下，夏季高溫的現(xiàn)象越來越嚴重。 傳統(tǒng)的隔離方式已經(jīng)不能滿足要求，空調(diào)也不再是裝飾品。 但傳統(tǒng)的家用空調(diào)沒有什么用處。 我們需要為酒窖安裝專用機器，具有排出濕氣和保持酒窖濕度的功能。
9、酒是用木箱還是紙箱存放
重要的是不要將葡萄酒存放在封閉的木箱中。 因為木材可以鎖住水分，防止外界空氣進入木箱內(nèi)部。 我們應該打開木箱的頂部。 當然我們不能把它們放在一起，因為同樣的事情也會發(fā)生。 這就是為什么您應該購買酒架以改善空氣流通。 如果濕度增加，我們會事先除去頂級葡萄酒外包裝上的保護紙。 隨著時間的推移，這些紙巾會粘在酒瓶的標簽上，造成無法挽回的損害。
但最大的敵人是我們往往不去質(zhì)疑的紙板箱。 在潮濕的環(huán)境中，它們會隨著時間的推移慢慢分解，散發(fā)出濕紙盒的氣味，這種氣味會滲透到葡萄酒中。 即使是空紙箱，我們也得把它們從酒窖里拿出來。
10、對于高檔酒的儲存，酒柜和酒窖有同樣的作用嗎？
30多年來恒溫恒濕空調(diào)，酒柜已走進千家萬戶。 其中，最高效的酒柜遠遠超過了冰箱所能達到的標準，已經(jīng)達到了與地下酒窖同等的品質(zhì)。 但如今市場上仍有大量酒柜無法擺脫冰箱的痕跡。 對于這些酒柜，我們并不期望它們能夠像真正的酒窖一樣實現(xiàn)高且穩(wěn)定的濕度。 如果有一個酒柜可以存放葡萄酒數(shù)年直至達到成熟的頂峰，那么它就不是通用酒柜（將酒帶到一定的飲用溫度）恒溫恒濕機品牌，也不是多用途酒柜（它分為陳釀酒區(qū)和一般溫控區(qū)），是專門存放高檔葡萄酒的陳釀酒柜。 這種類型的酒柜具有不銹鋼內(nèi)殼，可保持適當?shù)臐穸取?它們可與最好的地下酒窖相媲美，因為它們提供永久恒定的溫度。 此類酒柜具有獨立的低溫控濕技術(shù)，可以在任何條件下保持較高的濕度。
恒溫恒濕機生產(chǎn)廠家：www.zswld.com
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