還記得我前天說(shuō)的把酒放在冰箱里嗎？ 其實(shí)，紅酒放在冰箱里也不好。 今天給大家介紹一下我家或者公司的儲(chǔ)酒利器——恒溫酒柜。

一般需要將葡萄酒放在穩(wěn)固的酒架上，使軟木塞與酒充分接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)和密封。 因此，葡萄酒存放的最佳環(huán)境要求是恒溫、恒濕、避光、減震、通風(fēng)、無(wú)異味。 因此，很多人選擇用冰箱來(lái)儲(chǔ)藏紅酒，既方便又能滿(mǎn)足上述環(huán)保要求。 然而，冰箱真的能代替恒溫酒柜來(lái)儲(chǔ)酒嗎？ 事實(shí)上，如果你有一定的條件，你應(yīng)該選擇一個(gè)合適的酒柜來(lái)存放你的酒。

美國(guó)作家威廉·楊曾說(shuō)過(guò)：“一串葡萄，美麗、靜止、純凈恒濕恒濕機(jī)，但它只是一個(gè)果實(shí)；一旦壓榨，它就變成了動(dòng)物，因?yàn)樗兂删浦?strong>尊堡恒溫酒柜，就有了動(dòng)物的生命。” 因此，酒是有生命的工業(yè)恒溫機(jī)，必須妥善保存，才能延續(xù)它的生命，保存和享受它原本的味道和滋味。

下面小編就給大家說(shuō)說(shuō)冰箱和酒柜存放紅酒有什么區(qū)別？

1、精確控制儲(chǔ)存溫度。

葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)在12-13°C左右。 有學(xué)者專(zhuān)門(mén)分析認(rèn)為，葡萄酒的最佳貯藏溫度為12.8℃。 冰箱雖然也可以設(shè)置為恒溫，但冰箱內(nèi)的實(shí)際溫度與設(shè)定溫度相差較大，往往處于不穩(wěn)定狀態(tài)，因此很難完全保證葡萄酒儲(chǔ)藏的溫度要求。 酒柜配備專(zhuān)業(yè)的精密壓縮機(jī)和溫度控制器，可以精確控制溫度，保證酒柜內(nèi)酒液的穩(wěn)定性。 所以在溫度控制上，酒柜要比冰箱好。

2、調(diào)節(jié)存放環(huán)境的通風(fēng)和濕度。

如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞會(huì)收縮甚至開(kāi)裂，開(kāi)瓶時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)麻煩，或者失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響酒的發(fā)酵，使酒釀成苦果。味道不好。 如果環(huán)境濕度要求過(guò)高，不僅會(huì)導(dǎo)致酒瓶發(fā)霉，而且酒標(biāo)也容易霉變甚至脫落，大大降低了酒的形象。 酒柜有完整的通風(fēng)系統(tǒng)。 通過(guò)酒柜內(nèi)部與外界溫度的差異，在酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。 冰箱作為家用電器之一，其內(nèi)部通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)能力遠(yuǎn)不如恒溫酒柜。 此外恒溫恒濕機(jī)/a>，冰箱內(nèi)還會(huì)放置一些其他相關(guān)物品，混合的異味會(huì)直接影響到酒質(zhì)。