如今，葡萄酒已成為中國(guó)流行的消費(fèi)品。小伙伴的聚餐和婚宴都會(huì)用到酒。然而，酒的儲(chǔ)藏問(wèn)題也擺在了我們面前。我在之前的文章中也提到過(guò)，酒的存放需要避光、減震、恒溫恒濕，而且要橫放。因此，最理想的儲(chǔ)酒設(shè)備是一個(gè)非常穩(wěn)固的酒柜。

很多人都有冰箱可以?xún)?chǔ)存酒的想法。為什么一定要用恒溫酒柜？這是不必要的嗎？大，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，這些差異對(duì)葡萄酒的影響是顯而易見(jiàn)的。

一、恒溫能力

大家都知道，葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是13°C，最重要的是保持恒溫。雖然冰箱的溫度也可以調(diào)節(jié)到 13°C，但不能那么精確。另外，由于冰箱的工作原理（溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)停止運(yùn)行恒濕恒濕機(jī)，溫度升高后重新開(kāi)始運(yùn)行）。正因?yàn)槿绱耍鋬?nèi)的溫度上下波動(dòng)，無(wú)法達(dá)到所需的恒溫環(huán)境。恒溫酒柜內(nèi)有專(zhuān)業(yè)精密壓縮機(jī)和溫控器，控溫精度和穩(wěn)定性?xún)?yōu)于冰箱。

二、恒定濕度

酒的儲(chǔ)存濕度也很重要。如果周?chē)h(huán)境的濕度不夠，酒的軟木塞會(huì)收縮甚至開(kāi)裂，導(dǎo)致滲漏，起不到封瓶的作用。這會(huì)導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致葡萄酒被氧化變酸；如果濕度太高恒溫酒柜 溫度，軟木塞會(huì)發(fā)霉。因此，必須尋求恒定的濕度環(huán)境。冰箱內(nèi)的濕度會(huì)波動(dòng)，無(wú)法達(dá)到；而恒溫酒柜可以通過(guò)酒柜內(nèi)的溫度與室外溫度的差異在酒柜內(nèi)產(chǎn)生水分，從而達(dá)到恒溫的目的。

三、減震

振動(dòng)對(duì)葡萄酒也有很大影響。會(huì)加速瓶中酒的氧化。另外，振動(dòng)太大會(huì)導(dǎo)致酒發(fā)暈。酒柜內(nèi)部有精密的防振壓縮機(jī)，工作緩慢平穩(wěn)，不與酒柜主體直接接觸，可最大限度地減少震動(dòng)。而且酒柜里的酒架都是實(shí)木的，還能有效吸收震動(dòng)。相比之下，冰箱沒(méi)有這樣的防震功能。

四、光保護(hù)

我們都知道光線對(duì)酒的傷害是致命的恒溫酒柜 溫度恒溫恒濕機(jī)組，所以酒瓶不會(huì)使用透明玻璃，所以在儲(chǔ)存酒的時(shí)候要多注意避光。專(zhuān)業(yè)酒柜有雙層防紫外線玻璃門(mén)，能有效防止光線對(duì)酒的傷害。冰箱一開(kāi)就亮，不利于酒的存放。

看完以上幾點(diǎn)工業(yè)恒溫機(jī)，你應(yīng)該知道冰箱和恒溫酒柜的區(qū)別了。如果你想好好保養(yǎng)你的酒，那就買(mǎi)一個(gè)恒溫酒柜吧。

-----------------------------------

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com