葡萄酒一般需要水平存放在穩(wěn)定的酒架上，讓木塞充分接觸葡萄酒，保持木塞濕潤(rùn)、不透氣。因此，儲(chǔ)藏葡萄酒的最佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光、避震、通風(fēng)、無異味。因此，很多人選擇用冰箱儲(chǔ)藏葡萄酒恒溫酒柜 放煙，認(rèn)為既方便，又能滿足上述環(huán)境要求。然而恒溫恒濕空調(diào)機(jī)，冰箱真的可以代替恒溫酒柜儲(chǔ)藏葡萄酒嗎？其實(shí)不然。如果滿足一定的條件，還是應(yīng)該選擇合適的酒柜儲(chǔ)藏葡萄酒。

下面，小編就來詳細(xì)分析一下冰箱和酒柜在儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)的區(qū)別。

1.精確控制恒溫

葡萄酒的最佳儲(chǔ)藏溫度應(yīng)在12-13℃左右。有學(xué)者做過專門分析，認(rèn)為葡萄酒儲(chǔ)藏最理想的溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置恒溫，但冰箱內(nèi)的實(shí)際溫度與設(shè)定溫度相差較大，且經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，因此很難完全保證葡萄酒儲(chǔ)藏的溫度要求。葡萄酒恒溫酒柜內(nèi)部有專業(yè)的精密壓縮機(jī)和溫控器，可以實(shí)現(xiàn)非常精確的溫度控制，同時(shí)也保證了酒柜內(nèi)葡萄酒的穩(wěn)定性。因此，在溫度控制方面，酒柜要優(yōu)于冰箱。

2.通風(fēng)和濕度控制

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的木塞就會(huì)收縮甚至開裂，開瓶時(shí)就會(huì)出現(xiàn)麻煩，甚至?xí)ッ芊庾饔?，使空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵，改變葡萄酒的口感。如果濕度過高，不僅會(huì)導(dǎo)致瓶口長(zhǎng)霉，而且葡萄酒標(biāo)簽也容易發(fā)霉脫落，大大降低葡萄酒的形象。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)部與室外溫度的溫差，使酒柜內(nèi)部產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。冰箱作為家用電器之一，其內(nèi)部通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)遠(yuǎn)不如恒溫酒柜專業(yè)，再加上冰箱內(nèi)同時(shí)放置其他物品，混雜的氣味會(huì)直接影響葡萄酒。

3. 減震

震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)葡萄酒的熟化過程有相當(dāng)大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作緩慢平穩(wěn)，不直接接觸酒柜主體，大大減少了各種震動(dòng)，這是保存葡萄酒的必要條件。而冰箱沒有這樣精密的防震設(shè)施，當(dāng)你把手放在冰箱上時(shí)，可以時(shí)刻感受到冰箱發(fā)動(dòng)機(jī)的震動(dòng)，不利于保存葡萄酒。

4. 避免光照

燈光中的紫外線對(duì)葡萄酒的成熟和陳化也有很大的影響，如果葡萄酒在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下暴曬六個(gè)月，就足以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)的酒柜都有雙層防紫外線玻璃門恒溫恒濕空調(diào)，可以有效防止光線對(duì)葡萄酒的損害。當(dāng)然工業(yè)恒溫機(jī)，冰箱沒有這么專業(yè)的防紫外線設(shè)備。

美國(guó)作家威廉·楊曾說過：“一串葡萄美麗、靜謐、純凈，但它只是一顆果實(shí)；但被榨干后，就變成了動(dòng)物。那是因?yàn)楫?dāng)它變成葡萄酒時(shí)，它就具有了動(dòng)物的生命?！彼裕咸丫剖腔畹?。為了延長(zhǎng)它的壽命，保留其原有的口感和風(fēng)味，我們必須選擇正確的方法來儲(chǔ)存葡萄酒。

因此選擇一款合適的專用恒溫酒柜是非常有必要的。當(dāng)然這也是建立在你的經(jīng)濟(jì)能力允許的前提下，比如你是一個(gè)葡萄酒收藏家，或者你是一個(gè)狂熱的葡萄酒愛好者。如果你不是，你只是偶爾買幾瓶葡萄酒來品嘗，或者你只有屈指可數(shù)的幾瓶葡萄酒恒溫酒柜 放煙，那么就沒有必要購(gòu)買專業(yè)的酒柜來儲(chǔ)藏葡萄酒。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com