冰箱雖然有降溫保濕的功能，但是專業(yè)的酒柜和冰箱還是有很大區(qū)別的。對于熱愛品酒的專業(yè)人士來說，酒柜是必不可少的。

1、恒溫：

葡萄酒的最佳儲存溫度應在13°C左右。酒柜內有專業(yè)的精密壓縮機和溫度控制器恒溫酒柜與冰箱的區(qū)別，溫度控制的準確性和穩(wěn)定性非常好。冰箱雖然可以設定溫度，但實際溫度與設定溫度還是有一定差距的。溫差可能在5°C-6°C左右，所以冰箱內的溫度實際上處于不穩(wěn)定的波動狀態(tài)。這顯然對酒的保存非常不利。

2、通風和濕度：

適宜的濕度對于儲藏非常重要，保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過大，會導致瓶口發(fā)霉，使酒標發(fā)霉脫落，影響酒的品質。如果濕度不夠恒溫酒柜與冰箱的區(qū)別，酒瓶上的軟木塞會收縮，開瓶時可能會出現(xiàn)麻煩恒溫恒濕機/a>，或者失去密封功能，導致空氣進入，影響酒的發(fā)酵。

紫外線對葡萄酒的陳釀也有很大的影響。如果暴露在強烈的陽光下 6 個月，會導致葡萄酒變質。專業(yè)的酒柜都有抗紫外線的玻璃門工業(yè)恒溫機，可以有效保護葡萄酒免受光害，而冰箱則不能。

4、減震器：

振動加速了葡萄酒中的化學反應，對葡萄酒的成熟過程有相當大的影響。專業(yè)酒柜內部裝有精密的抗震壓縮機，工作緩慢平穩(wěn)，大大減少了各種震動。而酒柜內的實木儲酒架也能有效吸收震動。冰箱沒有這種裝置工業(yè)恒溫機，經(jīng)常能感覺到輕微的震動。

可以參考百度百科上的酒柜詞條

恒溫恒濕機生產(chǎn)廠家：www.zswld.com