要知道葡萄酒在不同的階段有不同的風(fēng)味，這就是為什么葡萄酒也被稱(chēng)為“活酒”。 一瓶具有陳年能力的好酒，必須在合適的儲(chǔ)存環(huán)境中精心培育。 隨著時(shí)間的推移，酒會(huì)逐漸成熟，香氣和味道也越來(lái)越濃郁。 在這個(gè)微妙的變化過(guò)程中，容不得半點(diǎn)馬虎。 振動(dòng)、翻倒或溫度變化都會(huì)對(duì)敏感的葡萄酒產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的影響。 因此，學(xué)習(xí)收藏葡萄酒的人首先要學(xué)會(huì)如何正確保存葡萄酒，保護(hù)好這些“活的”天然液體，讓它們每天都能保持向上的活力。 葡萄酒保存的好壞不僅直接影響其口感，還直接影響其口感。 對(duì)于收藏者來(lái)說(shuō)，它也決定了葡萄酒的升值潛力。

1、溫度決定風(fēng)味品質(zhì)

澳門(mén)資深酒評(píng)家崔啟榮表示，紅酒對(duì)溫度、濕度、黑暗度都有嚴(yán)格的要求。 它還必須對(duì)光、高溫和濕度敏感。 如果有條件的話(huà)，可以存放在專(zhuān)業(yè)的酒窖里或者購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)的恒溫酒柜。 在專(zhuān)業(yè)的酒窖中，溫度需要控制在10℃到14℃之間葡萄酒恒溫酒柜葡萄酒恒溫酒柜，濕度必須保持在70%。 如果是普通家庭，可以先將酒密封在具有隔熱、隔光作用的紙別針或保麗龍盒中，然后放置在陰涼通風(fēng)、溫度變化不大的地方。 還可以長(zhǎng)期保存。

溫度是葡萄酒儲(chǔ)存中比較重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庠诤线m的溫度下可以更好地蒸發(fā)。 如果酒的溫度太高，就會(huì)散發(fā)出苦、酸等味道； 如果酒的溫度太低，酒的風(fēng)味和美味就不能有效地蒸發(fā)。

據(jù)了解，半甜、甜紅酒的儲(chǔ)藏溫度一般??為14℃-16??℃，干紅葡萄酒為16℃-22℃，干白葡萄酒為8℃-10℃恒濕恒濕機(jī)，如果是香檳（起泡酒）酒），貯存于14℃-16??℃。 5℃-9℃為宜。

2.軟木塞對(duì)濕度敏感

眾所周知，軟木塞是葡萄酒的“鼻子”，“活酒”的適度評(píng)級(jí)完全取決于它。 什么是適度呼吸？ 如果葡萄酒吸入太多空氣，它會(huì)陳化得更快。 軟木的木質(zhì)密度適中，具有一定的彈性，可以緩沖環(huán)境溫度變化的影響，但對(duì)濕度的變化非常敏感。

恒溫酒柜的濕度控制還有一個(gè)技巧。 如遇天氣惡劣，酒柜內(nèi)濕度過(guò)高，可用干布擦干酒瓶及柜內(nèi)的水滴酒窖恒溫恒濕機(jī)恒溫恒濕機(jī)品牌，并打開(kāi)酒柜門(mén)通風(fēng)。 如果酒柜內(nèi)的濕度太低，可以在酒柜內(nèi)放置一個(gè)小水盤(pán)來(lái)增加濕度。

因此，一個(gè)用于儲(chǔ)酒的溫控酒柜非常重要。 更多信息請(qǐng)致電昆明恒溫酒柜定制廠家。 我們廠家可以定制恒溫酒柜！

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