愛酒。 走進她，熟悉她，更要照顧她。

愛茶者深諳茶具之道恒溫恒濕空調(diào)，陳年的普洱必須存放在優(yōu)質(zhì)的瓷磚缸中； 對于愛抽煙的人來說，除了要注意火柴和雪茄剪，雪茄柜也是必不可少的收納。

對于真正愛酒的你，

? 你知道如何正確存放一瓶酒嗎？

? 什么情況下可以考慮購買酒柜？ 哪種酒柜是您的最佳選擇？

? 即將到來的中秋佳節(jié)，酒柜有哪些營銷亮點可以助推貴酒生意？

新食品和酒柜的話題將為您揭曉。

普通消費者儲酒“壞習慣”

冰箱：冰箱的制冷溫度為4-8℃。 葡萄酒對溫度的要求是多層次的。 冰箱的環(huán)境太冷，長時間的低溫會使葡萄變得“呆滯”，香氣不易張開。 此外，冰箱內(nèi)復雜的食物香氣環(huán)境對葡萄酒也極為危險。

危險指數(shù)：★★★★

汽車后備箱：后備箱內(nèi)的高溫和振動環(huán)境簡直就是葡萄酒的噩夢。 震動會使酒體陷入震蕩狀態(tài)，酒體內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)會被破壞。 如果馬上開瓶，酒香會松散不凝結(jié)或受阻，結(jié)構(gòu)會顯得松散。 死氣沉沉，嘗起來更酸。 同時，振動加速了酒的陳化，不利于酒的陳年發(fā)展，頻繁的振動也容易產(chǎn)生沉淀物。 高溫環(huán)境也會加速酒的老化。 長時間的高溫環(huán)境會使酒“燒焦”恒溫紅酒柜品牌，影響口感的細膩度，芳香物質(zhì)更容易揮發(fā)。 溫度過高甚至有酸敗的風險。

危險指數(shù)：★★★★★

木質(zhì)裝修酒柜：沒有溫濕度控制，沒有做隔光處理，裝修酒柜空間有油漆等異味。

風險指數(shù)：★★★

酒神酒柜圖片

攻略

1 酒柜營銷秘訣

為什么你學不會？

葡萄酒就像女人纖細的手一樣細膩敏感。 不能冷也不能熱，會隨著存放環(huán)境的不同而變好變壞。 愛酒的人懂得創(chuàng)造條件催熟，不懂得貯酒的人靠運氣。 幸運的是，大多數(shù)消費者都可以得到教育和引導。 如何通過酒柜口有效引導消費者，是現(xiàn)代酒商需要培養(yǎng)的功課。

“本事”是一切謀略的基礎，“本事”是實現(xiàn)謀略的手段

▲每年七月，烈日當頭，葡萄酒營銷進入自然循環(huán)的淡季。 而今年7月，尚美春為會員準備了一份夏日禮物——“2888元酒柜組合套餐”，12款好喝的夏日佳釀（起泡、粉紅、甜白、半日白、清爽干紅）電子酒柜容量16。單月銷售50臺。 （附件 1.1）

▲ 再過兩天就是中秋節(jié)了。 游子西區(qū)提前一個月推出了“中秋好禮”。 明星名酒大優(yōu)惠。 同時，酒柜也有優(yōu)惠促銷。 酒柜涵蓋所有大中小型型號。 400-4000不等，優(yōu)惠30%以上。

▲從去年開始，酒文化培訓機構(gòu)逐漸與?？途乒駨S商（酒府）建立了緊密的聯(lián)系。 在弘揚酒文化的同時，也沒有忘記對儲酒的系統(tǒng)培訓。 通過線上推廣線下活動，不斷發(fā)布優(yōu)惠信息，鼓勵學生購買酒柜。

很容易得出結(jié)論，這里的“絕招”就是打折。 優(yōu)惠折扣倒逼消費者邁出“入柜”第一步。

法與術(shù)合而為一，形成“法”。 “法”高于“術(shù)”，指導“術(shù)”的實施

對于酒商來說，一個酒柜賣多賣少，與酒商的利益關系不大。 為什么有些酒商愿意動作頻頻，堅持與酒柜商家合作，最終總能獲得更大的利潤？ 就此問題，本報記者專訪了粵海酒柜（酒神）總經(jīng)理嚴景恩。 他表示，酒柜的銷售不會對酒商產(chǎn)生短期的直接收益，銷售過程控制不力實際上會是一種負擔，但酒柜確實具有積極而顯著的長期作用。 消費者是第一次擁有一個酒柜，就像一個女孩子是第一次擁有一個梳妝臺。 一旦面對明亮的鏡子，她們自然會有化妝的沖動。 化妝品很快就會裝滿整個抽屜，這是一種習慣。

傳統(tǒng)酒商認為，酒柜只是售后市場的輔助產(chǎn)品。 美景酒柜()為此專門成立了“營銷市場研發(fā)中心”。 根據(jù)近10年消費者調(diào)查抽樣分析，消費者在使用（購買）恒溫酒柜或私人酒窖后，如果發(fā)現(xiàn)儲酒數(shù)量減少，“不缺”的心理和潛意識而“填空”明顯導致消費者主動、反復、反復購買葡萄酒，希望能保持酒柜/酒窖的“滿容量”。 在這種心理學的幫助下，可以顯著增加酒的體積。 這種“全柜效應”在初級葡萄酒消費群體中越來越明顯。

一般來說，酒商說服消費者購買酒柜是一個經(jīng)典有效的紅酒培訓流程。 直接的效果是，有酒柜的消費者被“教育”得更懂酒，不會再配著雪碧喝了。 相反，作為初學者，他們愿意反復消費葡萄酒并實現(xiàn)對周圍人的教導（炫耀）。 葡萄酒知識的普及服務于品牌推廣的目的。

試想賣酒，總是通過降價促銷的方式，品牌價值降低，實際利潤打折扣。 酒商不是酒的搬運工——酒商的價值仍然在于文化推廣恒濕恒濕機，利用文化提升產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)盈利。 這樣，酒柜營銷就可以作為營銷杠桿點的選擇之一，運用得當，足以帶動一個新的市場。

酒柜效果圖

得道者，得道者，為下乘； 得法者為中乘； 得道者即大乘

我們通過折扣銷售產(chǎn)品。

通過長期的消費者教育，我們賣文化和消費習慣。

下一步是什么？ 酒商生存和發(fā)展的唯一目的是什么？

不忘初心，方能永遠成功。 酒商要生存和發(fā)展，所采用的各種“術(shù)”和“法”都應該回歸初衷，為“品牌建設”服務。

同時賣酒和賣酒柜并不先進。 賣酒的同時賣文化和生活方式，有點意思。 同時，賣酒可以通過酒柜和文化教育，將品牌的種子植入目標客戶的心中。 這樣做很酷！

攻略

2 酒很貴，需要一個酒柜

必須掌握的酒柜知識

許多葡萄酒愛好者都有這樣的經(jīng)歷。 當你匆忙打開一瓶酒時，你會發(fā)現(xiàn)這酒的品質(zhì)與你記憶中的不一樣，甚至有一種難聞的味道。 如果你想避免這樣的失望，就給自己買一個專業(yè)的酒柜吧！

哪些情況表明是時候購買酒柜了

情景 1. 有規(guī)律的飲酒習慣，每月飲酒 5 次以上。

場景二，他喜歡喝酒，平均消費單價超過300元一瓶。

場景三，喜歡儲酒，開始買一些需要陳年很長時間的酒。

場景4. 有一些酒，有固定的酒圈和固定的喜好。

酒柜制冷的種類有哪些

電子酒柜和壓縮機酒柜的優(yōu)缺點

內(nèi)部容量有哪些選擇

酒柜的內(nèi)部容量差別很大。 常規(guī)上有L\M\S三種尺寸，大約100瓶以上，70瓶，40瓶為界。

①小酒柜，12瓶/25瓶迷你電子柜

②中型酒柜，35瓶/52瓶直冷

③大酒柜，122瓶/190瓶風冷

④ 定制酒柜，風冷300瓶以上

溫控設計知識

“恒溫”是酒柜最基本的功能，但為了滿足各種酒類在最適宜的條件下儲存，酒柜的功能設計包括：單溫、雙溫、三溫及其他溫度分區(qū)，讓酒柜的適用范圍更廣。

最前沿的溫控技術(shù)，“恒溫”的定義不再是固定的溫度，而是在一個溫度范圍內(nèi)緩慢升降，旨在模擬自然溫度，存放在其中的酒，不會“因為固定溫度”而“入睡”。

溫度好，味道好。 不是每一瓶酒都有成熟的潛力，但每一瓶酒都有一個最佳的飲用溫度。 尤其是剛?cè)腴T的紅酒愛好者，有時候不是酒不好，而是飲用溫度不對。 如果溫度低于適宜飲用的溫度，香氣就無法張開，美酒也會變得單調(diào)無生氣。 同時，酒本身的酸味和澀味也會減少； 如果溫度高于適宜飲用的溫度，酒的酒精度會放大，口感會變得粗糙。 ，酒本身的酸味和澀味也會增加。 對于甜酒和起泡酒，溫度對酒質(zhì)的影響更大。

溫度控制技巧

正確使用酒柜的重要GET

Tips一 酒柜的擺放位置很重要

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陽臺、車庫、儲藏室都不是擺放它們的好地方。 擺放需要避免陽光直射，無異味來源，干燥通風，這樣可以大大延長酒柜的使用壽命，也可以保證柜內(nèi)的酒不受外界過多的干擾.

Tips 2 不要用酒瓶接觸酒柜內(nèi)壁

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如果酒瓶接觸到酒柜的內(nèi)壁，不僅會減少柜內(nèi)的空氣流通空間，還會使冷凝水順著酒瓶流下，導致框架積水，導致滋生柜子里的霉菌。

Tips 三分類管理很重要

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即使在恒溫酒柜內(nèi)，也會有細微的溫差，所以白酒、香檳、較淡的紅酒應放在下層架子上； 常用的餐酒應放在最容易拿到的地方； 放在下層的最深處，平時盡量保持“干凈”，不要隨意亂轉(zhuǎn)。

厚實、耐熱的葡萄品種應放在溫度較高的上層； 敏感細膩的葡萄品種，如黑皮諾，應放在下層。

酒柜效果圖

酒柜進入移動云時代，你處在哪個階段？

今年8月9日，家電巨頭海爾集團宣布戰(zhàn)略投資全球酒類消費信息決策平臺——“酒咔嚓”，整體合作規(guī)模達1000萬美元。 擬在智能冷柜的面板上設置類似IPAD的交互軟件和連接久卡茶平臺的掃碼器，實現(xiàn)三大智能功能：

一是智能酒單管理。 出柜、入柜，只需掃描掃碼器上的條碼，通過內(nèi)置APP完成酒單記錄，方便大批量倉儲管理；

二是云教學。 消費者可以通過掃描相應的酒標，直接獲取相應的酒品信息和產(chǎn)區(qū)信息。 對于處于起步階段的葡萄酒咖啡館來說，這是一個非常有用的紅酒教學平臺。

三是云端下單。 酒被掃碼識別后，APP直接鏈接對應酒的下單窗口，區(qū)域倉庫響應并實現(xiàn)發(fā)貨。

據(jù)記者觀察，海爾深耕酒柜行業(yè)多年，結(jié)合自身品牌優(yōu)勢做了大量推廣。 此次活動與號稱“具有獨特酒標的“可視化”酒庫”的“酒咔嚓”聯(lián)姻，是品牌在酒柜行業(yè)大戰(zhàn)略實踐中的一大步。 它在規(guī)模和產(chǎn)品概念方面處于領先地位。 和開創(chuàng)性的。 在海爾構(gòu)建“更深更專業(yè)的智能酒生態(tài)圈”的漫漫征途上，此次與酒咖茶的跨界合作，是酒柜營銷新時代的開始，亦或是又一次思想超越身體的不成熟營銷？ 兒子？ 只能等待市場的檢驗。

美凈酒柜()實物圖

攻略

給資深收藏家的建議3

選擇品牌不如選擇售后服務

喜美佳人名酒會的創(chuàng)始人James Liu，想必是儲酒行業(yè)的鐵桿玩家。 入行以來，他儲備了很多酒。 按照他的話說，他從來沒有見過這樣的排場。 他這輩子最討厭的就是看別人浪費酒。 說到儲酒，詹姆斯自然是滔滔不絕。

談到對初級葡萄酒收藏者的建議，James給出了不同的看法：“與其選擇品牌，不如選擇售后?！?他語速很快，但邏輯清晰。 》在壓縮機柜和電子柜中，我個人更喜歡推薦壓縮機柜，原因很簡單，電子柜壽命短，壓縮機柜制冷效果好，即使壞了或維修期過期了，還是請專業(yè)師傅修理吧?！?他指出，電子柜最大的優(yōu)點就是小巧安靜，放在臥室是不錯的選擇。 但即使是最高檔的電子柜，維護起來也很麻煩。

他真誠地提醒消費者，選擇酒柜時，尺寸、外觀、溫區(qū)、空氣過濾器、集水裝置等都是需要慎重考慮的指標，但售后服務的價值卻往往被忽視。 酒柜壞了，大多是委托空調(diào)或冰箱維修人員進行維修。 雖然壓縮原理相似，但從延長壽命的角度來看，專業(yè)的酒柜維修人員是更好的選擇。 “萬一出了故障，有的牌子真的找不到維修！別以為貴的酒柜出事故率就低，飛船有時候也需要修！確實需要找一些售后好的品牌?！焙芏嗳瞬恢朗裁词呛玫氖酆蠓?strong>恒溫紅酒柜品牌，直銷的售后網(wǎng)點有很多，他們自己的團隊上門直接解決問題。富酒柜（久富）、美凈（）、巴克斯等?！?/p>

至于酒柜的尺寸應該選擇什么？ James認為，與其從最少12個小酒柜開始，不如一步到位。 如今，城市對葡萄酒的需求不斷增加。 既然選擇走進這個“不歸路”，就別省幾塊錢了。 幾千柜子錢……

九福酒柜圖片

攻略

4個國產(chǎn)酒柜品牌合集

出貨量大的Top 10品牌

據(jù)記者了解，目前酒柜行業(yè)還沒有權(quán)威的評審機構(gòu)或協(xié)會。 與其他家電行業(yè)相比，酒柜市場規(guī)模太小，市場品牌占比暫無數(shù)據(jù)。 網(wǎng)絡媒體不斷發(fā)布各種“權(quán)威單位”和“行業(yè)協(xié)會”的排名，但遺憾的是恒溫恒濕空調(diào)機，“權(quán)威”提供的數(shù)據(jù)或結(jié)果具有很大的商業(yè)痕跡和滯后性。 因此，所謂的“權(quán)威排名”只能來自市場，讓酒商自己判斷。 最公平的結(jié)果是酒柜的外觀設計、產(chǎn)品質(zhì)量、售后保修期、售后附加值等因素。

記者挑選出貨量較大的10個酒柜品牌，僅供參考。 （排名僅按品牌首字母排序）

出貨量大的十大酒柜品牌

恒溫恒濕機生產(chǎn)廠家：www.zswld.com