私人酒窖和恒溫酒柜在中國市場如何發(fā)展？ 準(zhǔn)確地說，我國葡萄酒溫控儲藏行業(yè)的發(fā)展歷史遠(yuǎn)不及葡萄酒行業(yè)。 長期以來，作為葡萄酒的“售后市場”，在葡萄酒恒溫儲藏領(lǐng)域，國外衍生出恒溫酒柜和私人酒窖兩種業(yè)態(tài)。 直到本世紀(jì)初，進(jìn)口葡萄酒，尤其是高端進(jìn)口葡萄酒開始高速進(jìn)入中國市場，“好酒要珍藏”的理念才應(yīng)運而生。 因此，國內(nèi)儲酒行業(yè)和產(chǎn)品的發(fā)展起步時間是最近10年，直到最近5年才慢慢開始向產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化方向發(fā)展。 在中國，伴隨著中國酒業(yè)的蓬勃發(fā)展，近年來也出現(xiàn)了以品牌為代表的酒儲設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。 這些企業(yè)經(jīng)過多年的研發(fā)和探索，實現(xiàn)了突破性發(fā)展，開發(fā)出一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新產(chǎn)品，涉及實木恒溫酒柜、私人酒窖、酒柜空調(diào)恒溫器、酒窖恒溫恒濕空調(diào)設(shè)備等眾多產(chǎn)品。 1、儲酒業(yè)的起源：對儲酒環(huán)境的嚴(yán)格要求是儲酒業(yè)誕生和發(fā)展的基本條件。 葡萄酒是一種“精致”、“有生命”的產(chǎn)品，在釀造、灌裝、運輸、銷售、收藏等各個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格的儲藏環(huán)境控制。 溫度：溫度是葡萄酒儲存最重要的因素。 一般來說，葡萄酒（包括紅酒、白葡萄酒、香檳）最適宜的儲存溫度在5-18℃之間，需要保持溫度恒定，以保證酒的最佳口感，防止酒老化提前惡化； 濕度：濕度的影響主要作用于軟木塞。

如果濕度太低，軟木塞會變干，影響密封效果，讓更多的空氣接觸到酒，加速酒的氧化，使酒變質(zhì)。 濕度過高有時并不好，軟木塞容易發(fā)霉，此外還有甲蟲。 葡萄酒最適宜的儲存濕度在60%~80%之間； 光照：葡萄酒應(yīng)避免強光照射，紫外線會使葡萄酒過早成熟； 振動：振動會擾亂葡萄酒的分子結(jié)構(gòu)，使葡萄酒加速成熟，使葡萄酒變得粗糙； 除臭：葡萄酒就像一塊海綿，刺激性的味道會通過軟木塞滲透到酒中，影響酒的口感。 2、儲酒行業(yè)的兩大類產(chǎn)品：恒溫酒柜和私人酒窖酒柜屬于冷藏類產(chǎn)品，從存放幾瓶到上百瓶不等； 整體私人酒窖屬于空間藝術(shù)裝飾與冷藏系統(tǒng)組合式，具有陳列、儲藏、品酒等多種功能，儲藏量從數(shù)百瓶到數(shù)千瓶不等。 3、恒溫酒柜市場情況：恒溫酒柜在一些發(fā)達(dá)國家的普及率已經(jīng)達(dá)到10%以上。 早在2006年，根據(jù)AC尼爾森的市場調(diào)研數(shù)據(jù)，美國已有430萬家庭擁有家庭酒柜，并發(fā)展迅猛，2006年各大型連鎖店和折扣店各式家用酒柜的銷量與2005年相比增長了302%。在中國恒溫恒濕空調(diào)，雖然酒柜的普及率不到1‰，但隨著國內(nèi)葡萄酒銷量每年以兩位數(shù)的速度增長，也帶來了家用酒柜的快速增長消耗。 不管高檔酒的儲藏價值如何，從葡萄酒飲用的角度來看，任何酒都需要冷藏到合適的溫度才能有最好的口感（就像任何啤酒、可樂等飲料都需要冷藏在適當(dāng)?shù)臏囟认拢┻m當(dāng)?shù)臏囟炔拍苡凶詈玫奈兜溃?最好的味道是一樣的），但是，一般來說，與國外葡萄酒的火爆帶來酒柜的流行不同，在中國，并不是所有的葡萄酒消費者都會購買專業(yè)的溫控酒柜。

目前在國內(nèi)，恒溫酒柜還處于比較高的消費水平。 使用酒柜的顧客只有購買進(jìn)口高檔酒的顧客的10%（這種優(yōu)質(zhì)酒更具有飲用、收藏、儲藏、升值的價值）。 對于高檔酒，他們更有意識地收集和儲存這些精品酒。 另一方面，由于酒柜的技術(shù)含量高于冰箱等制冷產(chǎn)品，成本也較高，但產(chǎn)業(yè)化程度不高，這也帶來了大容量、大容量的需求。市場上的葡萄酒恒溫酒柜，尤其是壓縮機(jī)。 電動酒柜價格過高。 高昂的價格也制約了這類恒溫酒柜的普及。 但可以預(yù)見的是恒溫恒濕機(jī)/a>，隨著葡萄酒在中國的逐漸普及，商家的大力推廣，以及新技術(shù)、新材料的使用，葡萄酒恒溫酒柜的成本會越來越低。 逐步深入，酒類恒溫柜勢必逐漸走進(jìn)千家萬戶。 1、恒溫酒柜的分類：（1）按制冷原理有半導(dǎo)體電子酒柜和壓縮機(jī)酒柜：半導(dǎo)體電子酒柜利用“熱電效應(yīng)”制冷原理，不用壓縮機(jī)和制冷劑，一般小型大容量、低功耗、低成本； 最適合紅酒商家做促銷、送禮； 壓縮機(jī)酒柜功率大，制冷量大，適合多瓶酒的大容量儲存。 另外，在檔次和功能上，也要比電子酒柜高。 多用于高檔酒類終端賣場和家庭陳設(shè)設(shè)施的陳列。 (2)按制冷方式分，有風(fēng)冷式酒柜和直冷式酒柜：從使用的角度來看，風(fēng)冷式酒柜的溫度控制更加精確和均勻。

因此，私人整體酒窖的經(jīng)營理念最早就是從這兩個地方產(chǎn)生的。 2、私人酒窖功能特點：集葡萄酒儲藏、藝術(shù)陳列、新概念家居個性、休閑、接待甚至商務(wù)禮儀等功能于一體； 在制冷技術(shù)和溫度控制方面，采用恒溫恒濕專業(yè)酒窖空調(diào)控制，溫度控制范圍：5-18℃，濕度控制范圍：60%-70%； 用隔熱吸音棉、隔熱磚、防水地膠等材料，實現(xiàn)保溫、隔熱、隔音、防水、防潮、防霉等處理； 在選材上，這種整體酒柜多采用純天然珍貴實木作為酒架，追求原汁原味的田園美學(xué)風(fēng)格； 燈光藝術(shù)等表現(xiàn)形式； 在藝術(shù)風(fēng)格上，有奢華、古典、田園、田園等多種風(fēng)格可供選擇； 在個性化方面，根據(jù)不同的場地和不同的個人審美喜好，打造出符合個人要求的精美絕倫的裝飾品。 酒窖; 在功能設(shè)計上，將酒窖引入屬于其他生活社交場所的文化休閑、接待交流乃至商務(wù)社交等復(fù)合功能工業(yè)恒溫機(jī)，使其更加實用合理，適度張揚主人的個性。 性格。 3、中國私人酒窖的發(fā)展現(xiàn)狀： 從葡萄酒市場發(fā)展來看，在今天的中國，葡萄酒不僅作為一種產(chǎn)品被消費，而且開始作為一種文化和品位的象征進(jìn)入消費層面。 國際權(quán)威機(jī)構(gòu)最新發(fā)布的一份報告顯示，我國葡萄酒生產(chǎn)和消費的年增長率超過20%。

這些都為中國私人酒窖的發(fā)展提供了文化和市場的土壤； 私人酒窖作為高端家居新概念、文化品味的標(biāo)志性元素，在國外一直流行“別墅象征財富，私人酒窖象征財富”的觀點。從品質(zhì)上看生活地產(chǎn)方面，別墅、豪宅等高端物業(yè)的業(yè)主對生活品質(zhì)有著高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，部分房地產(chǎn)開發(fā)商對提高房產(chǎn)賣點和附加值的要求，也使得他們開始關(guān)注私人酒窖，喜歡設(shè)計的人期待擁有自己的獨立工作室；喜歡唱歌的人希望擁有獨一無二的音樂工作室；同樣熱愛紅酒的人夢想擁有獨一無二的私人酒窖. 紅酒——不讀它，它只是一種飲料，如果你了解它，它就是一種生活。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com