酒窖：就是用來貯存酒的地方；由于貯存條件對酒的品質(zhì)有著直接的影響；故而人類一直在尋找：
有著恒定的溫度的場所：高溫會使酒品成熟快，酒品變差；低溫會使酒品發(fā)展緩慢。
有著恒定濕度的場所：高濕會產(chǎn)生霉變，低濕會使軟木塞萎縮，酒品氧化，漏液。
有著適度光照的場所：光照太強(qiáng)會使酒品氧化加劇。
沒有振動的場所：振動會使得酒早熟，酒醒。
空氣品質(zhì)良好的場所：酒品呼吸引入異味，酒品變質(zhì)。www.zswld.com
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