很多人都遇到過這樣的問題，打開一瓶750ml的酒，如果是一兩個人，一般一次喝是不夠的?；蛘哂行┡笥焉岵坏靡淮魏韧?，想留著下次喝。

那么，剩下的酒能妥善保存以備下次飲用嗎？各種酒開封后的保質(zhì)期是多久？今天我們將一一解答。

變質(zhì)的紅葡萄酒通常看起來渾濁（未經(jīng)過濾的葡萄酒除外）并且呈紅棕色。如果它嘗起來有酸醋味或霉味，就應該變質(zhì)了。

葡萄酒變質(zhì)的常見原因有兩個：

一是醋酸菌消耗酒中的酒精，代謝乙酸和乙醛，使酒有醋味；二是酒與空氣接觸后發(fā)生氧化，破壞了原有的香氣、新鮮度和果味。

不同類型的酒開封后保質(zhì)期略有不同，但通過下面幾款的對比恒溫酒柜與冰箱的區(qū)別，你可以第一時間掌握各類酒的保質(zhì)期。

起泡酒：起泡酒在打開時會迅速失去碳酸化作用，導致氣泡越來越少。因此，品嘗期很短，最多只能在酒柜中放置1-3天。

酒體輕盈的桃紅葡萄酒、白葡萄酒：開瓶后可保存 5-7 天。這種酒放在酒柜里，保存一個星期基本沒有問題。但是，當酒開始氧化時，整體果香也會下降，逐漸失去原有的風味。

酒體醇厚的白葡萄酒：可存放3-5天，口味較重的白葡萄酒，由于在裝瓶過程中容易進入大量氧氣，氧化率較高.

紅酒：可存放3-5天。紅葡萄酒中的單寧和酸度越高，氧化速度越慢。因此，單寧較少的紅葡萄酒，如黑比諾恒溫酒柜與冰箱的區(qū)別，可以比西拉儲存更長的時間。做空。

加強型葡萄酒：經(jīng)過特殊處理的葡萄酒，如馬沙拉、波特酒恒溫恒濕機/a>，由于在釀造過程中添加了白蘭地，因此可在酒柜中保存長達 28 天。

酒對溫度有嚴格的要求，最怕高溫。尤其是夏天，天氣炎熱恒溫恒濕空調(diào)，室內(nèi)溫度升高，隔夜菜很容易變質(zhì)，更別提酒了。

這時候，有的朋友會開瓶后把酒存起來，和冰箱里的食物一樣保鮮。

一般來說恒濕恒濕機，冰箱的溫度保持在幾攝氏度，低溫下暫時保存酒確實是可以的。但冰箱里還有其他食物混入酒中，容易產(chǎn)生異味，低溫破壞酒體。

所以冰箱真的不是一個很好的存放環(huán)境。

為了追求純正的味道，尤其是你珍貴的酒，你怎么舍得這樣浪費？

這時，一個恒溫酒柜就可以解決這個問題。第一個柜臺是專用的，沒有異味；第二專業(yè)酒柜，無論冬夏，全年保持柜內(nèi)恒溫，噪音低，環(huán)境舒適。

如果酒長期處于恒溫環(huán)境中，哪怕只是廉價的佐餐酒，開瓶后盡量延長最大保質(zhì)期。

每瓶葡萄酒都值得被保護和珍惜。SICAO深耕葡萄酒儲藏行業(yè)14年。為每一個好酒保駕護航。恒溫恒濕呵護每一款好酒，保持原味、好口感，保持最佳飲用期。

一位 Conti愛好者一直選擇SICAO酒柜來存放他最喜歡的葡萄酒，因為只有更專業(yè)、更了解葡萄酒的SICAO酒柜才能讓他放心。

恒溫恒濕機生產(chǎn)廠家：www.zswld.com