每個人都知道儲存葡萄酒需要涼爽、黑暗的環(huán)境。理論上，廚房里的冰箱似乎也符合同樣的標(biāo)準(zhǔn)。對于未喝完的酒的短期儲存，冰箱確實(shí)是一個不錯的選擇。但如果需要長期存放酒，從以下幾點(diǎn)來看，冰箱不能代替酒柜作為酒的長期避風(fēng)港。

首先恒溫恒濕機(jī)價格，普通家用冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)范圍一般保持在-1℃到8℃之間，濕度比較低，在30%左右。葡萄酒長期儲存的最佳溫度范圍在 10°C 到 15°C 之間，理想的濕度在 50% 到 80% 之間。因此，冰箱無法為葡萄酒的長期儲存提供合適的溫度和濕度。

第二，酒在儲存過程中需要避免震動。但是家用冰箱的壓縮機(jī)在制冷過程中一直在運(yùn)轉(zhuǎn)，這不可避免地會產(chǎn)生振動，這對酒的長期儲存非常不利。

第三，家用冰箱每天存放的東西很多，空氣比較封閉，也沒有通風(fēng)系統(tǒng)，氣味比較復(fù)雜。這些氣味或多或少會影響用軟木塞密封的葡萄酒。

如果您需要長期存放葡萄酒，除了高預(yù)算的酒窖外，物美價廉的酒柜也是不錯的選擇。那么市面上有哪些類型的酒柜，愛酒人士又該如何選擇呢？

1.酒柜按工作原理可分為壓縮機(jī)酒柜和半導(dǎo)體酒柜

壓縮機(jī)酒柜

壓縮機(jī)酒柜的工作原理與家用冰箱相同。它通過制冷劑吸收內(nèi)部熱量，并將其釋放到酒柜外部，以達(dá)到降溫的目的。這種冷卻技術(shù)也稱為“蒸汽壓縮循環(huán)”。壓縮機(jī)酒柜的冷卻效率非常高。一旦壓縮機(jī)感應(yīng)到酒柜內(nèi)部升溫，即使升溫速度很小，它的空壓機(jī)也會重新啟動，將酒柜內(nèi)部冷卻到預(yù)設(shè)溫度。反之，一旦壓縮機(jī)感應(yīng)到酒柜達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，就會自動關(guān)機(jī)，防止溫度過低。這種類型的酒柜基本上是處于恒定的運(yùn)行狀態(tài)，將溫度保持在所需的范圍內(nèi)。

但與家用冰箱一樣，壓縮機(jī)酒柜會產(chǎn)生一些振動和噪音，雖然很小，但可能會稍微影響放置在里面的酒。另外恒溫恒濕空調(diào)，這種酒柜耗電量大，冷卻過程中使用的制冷劑對環(huán)境有一定的影響，不夠環(huán)保。而且工業(yè)恒溫機(jī)，這款酒柜使用了較重的空壓機(jī)，不易移動。

半導(dǎo)體酒柜

半導(dǎo)體酒柜使用電解產(chǎn)生溫差來冷卻酒柜的內(nèi)部。這種設(shè)計(jì)通過兩個不同的導(dǎo)體 A 和 B 從系統(tǒng)中帶走熱量。導(dǎo)體 A 通向內(nèi)部，導(dǎo)體 B 通向外部。當(dāng)電流通過時，熱量會從導(dǎo)體A端傳遞到導(dǎo)體B端，從而達(dá)到冷卻酒柜的效果。半導(dǎo)體酒柜在運(yùn)行過程中不發(fā)出聲音，機(jī)器的振動頻率大大降低。此外紅酒恒溫酒柜，半導(dǎo)體酒柜更節(jié)能紅酒恒溫酒柜，更環(huán)保。

但是這款酒柜也有不足之處。半導(dǎo)體酒柜制冷效率低，最低溫度一般高于壓縮機(jī)酒柜。另外，由于半導(dǎo)體酒柜內(nèi)部溫度與外部環(huán)境相連，當(dāng)室外溫度過高時，內(nèi)部環(huán)境也會受到影響，儲存酒的效果不如傳統(tǒng)的酒柜。因此，不適合全年氣候炎熱或溫差較大的地區(qū)。這些酒柜通常很輕且易于移動，但這也意味著它們可以容納更少的酒瓶。

2.酒柜按功能分為單溫區(qū)和雙溫區(qū)兩大類

同字面意思，單溫區(qū)酒柜是只有一個恒溫區(qū)的酒柜，而雙溫區(qū)酒柜有兩個恒溫區(qū)。對于葡萄酒收藏品類繁多的葡萄酒愛好者來說，雙溫酒柜可以提供不同恒溫要求的儲藏空間。對于剛?cè)腴T，只收藏具有相同儲存要求的葡萄酒的人，可以選擇單溫酒柜。

了解市面上酒柜的種類和功能后，可以根據(jù)自己的實(shí)際需求和預(yù)算，為心愛的酒選擇最合適的“家”。

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恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com