儲(chǔ)存葡萄酒的最佳環(huán)境是恒定溫度，恒定的濕度，光線和防震，通風(fēng)，沒(méi)有氣味。該酒應(yīng)躺在穩(wěn)定的酒架上，以使瓶子塞子完全與葡萄酒接觸，以保持瓶子塞的水分和密封。許多人選擇使用冰箱存儲(chǔ)葡萄酒酒窖恒溫恒濕機(jī)，這是最后的度假勝地。如果條件允許恒溫紅酒柜，他們應(yīng)該選擇合適的葡萄酒柜。

酒柜和冰箱之間存在很大差異：

（i）恒溫的準(zhǔn)確性：

葡萄酒的最佳存儲(chǔ)溫度應(yīng)約為13℃。一些學(xué)者進(jìn)行了特殊分析，并認(rèn)為理想溫度為12.8℃。盡管冰箱還可以設(shè)置恒定的溫度，但冰箱中的實(shí)際溫度與設(shè)定的溫度完全不同，并且通常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，因此很難確保儲(chǔ)存葡萄酒的溫度需求。酒柜中有專業(yè)的精密壓縮機(jī)和溫度控制器，與冰箱相比，溫度控制的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性更好。

（ii）通風(fēng)和濕度調(diào)整：

如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞將收縮甚至干燥。至少恒溫恒濕空調(diào)，打開(kāi)瓶子時(shí)會(huì)出現(xiàn)麻煩，最糟糕的是，它將失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵并導(dǎo)致葡萄酒的味道。

如果濕度太高，它不僅會(huì)導(dǎo)致霉菌在瓶口上生長(zhǎng)，而且葡萄酒標(biāo)簽也很容易塑造和掉落，從而大大降低了葡萄酒的形象。葡萄酒柜具有完整的通風(fēng)系統(tǒng)。通過(guò)葡萄酒柜內(nèi)溫度和室外溫度之間的差異，可以在葡萄酒柜中產(chǎn)生水分，從而可以適當(dāng)?shù)卦黾觾?nèi)部濕度。冰箱的通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)少得多。

（iii）沖擊懸架：

振動(dòng)將加速葡萄酒的化學(xué)反應(yīng)恒溫紅酒柜，并對(duì)葡萄酒成熟過(guò)程產(chǎn)生相當(dāng)大的影響。葡萄酒柜內(nèi)有一個(gè)防震壓縮機(jī)，在工作時(shí)穩(wěn)定穩(wěn)定，并且與葡萄酒柜的主體沒(méi)有直接接觸，從而大大減少了各種振動(dòng)。冰箱沒(méi)有那么精確的防震設(shè)施恒濕恒濕機(jī)，因此有時(shí)您可以通過(guò)將手放在冰箱上來(lái)感受到發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的振動(dòng)。

（iv）遠(yuǎn)離光明：

光線中的紫外線也對(duì)葡萄酒的成熟度和衰老產(chǎn)生了很大的影響，六個(gè)月的陽(yáng)光暴露在于足以使葡萄酒惡化。專業(yè)的葡萄酒柜有雙層紫外線玻璃門，可以有效防止光侵犯葡萄酒。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com