隨著人們消費(fèi)紅酒越來越多，儲存問題也受到廣泛關(guān)注。對于敏感的紅酒分子來說，哪怕只有±2℃的溫度波動，都可能對紅酒造成不可逆的損害。那么紅酒儲存問題該如何解決呢？有“家庭酒窖”嗎？德國VDE推薦卡薩帝：卡薩帝酒柜整個(gè)空間溫差僅為±1℃，單點(diǎn)溫度波動≤0.3℃，真正實(shí)現(xiàn)了酒窖級恒溫環(huán)境。

酒柜溫度波動？溫差改變紅酒口感

裝瓶后，紅酒仍處于緩慢的熟化過程，此時(shí)合適的儲存環(huán)境能為紅酒提供自然的熟化溫床，不僅能提升口感和風(fēng)味，還能提升紅酒的價(jià)值。紅酒最適合熟化的地方就是自然酒窖。許多世界知名的酒莊都建造了自己的酒窖，例如米萊斯蒂米茨酒莊擁有載入吉尼斯紀(jì)錄的葡萄酒數(shù)量最多的酒窖，波爾多的拉蒙酒莊也有專門儲存紅酒的自然酒窖。

但對于居住在城市的用戶來說，打造私人酒窖顯然不太現(xiàn)實(shí)工業(yè)恒溫機(jī)，因此價(jià)格低廉、使用方便的酒柜便成為了首選。雖然酒柜更適合城市用戶，但其缺點(diǎn)也很明顯，那就是很難達(dá)到酒窖級別的恒溫環(huán)境。

由于制冷技術(shù)的限制，酒柜溫度波動問題很難徹底解決，行業(yè)內(nèi)最低溫差也只能達(dá)到±2℃。這個(gè)數(shù)字看似不大，但對于紅酒來說，如果溫度一直波動紅酒柜恒溫，空氣就會滲入瓶內(nèi)，導(dǎo)致葡萄酒失去原有的味道。溫度過高，會導(dǎo)致木塞被頂出，也就是“爆瓶”現(xiàn)象，葡萄酒成熟速度也會加快，導(dǎo)致“熟化”。

最小溫差僅±0.3℃，卡薩帝打造酒窖級酒柜

如何解決酒柜溫差大的問題？卡薩帝是如何攻克技術(shù)難關(guān)的？

為了解決溫度波動問題，卡薩帝借鑒法國窖藏技術(shù)，耗時(shí)三年打造了全空間恒溫恒濕酒柜。這款酒柜配備四維吸風(fēng)系統(tǒng)和雙感應(yīng)控溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全空間溫差僅為±1℃，單點(diǎn)波動≤0.3℃。這樣一來，酒柜內(nèi)溫差小紅酒柜恒溫，幾乎不會對紅酒造成影響，也能很好地保護(hù)紅酒的品質(zhì)。

除了溫度，卡薩帝還注重濕度，耦合互控技術(shù)讓酒柜內(nèi)的濕度保持在理想的50%-70%。這個(gè)濕度值不僅可以避免酒標(biāo)因濕度過高而發(fā)霉、滋生細(xì)菌，還可以防止酒柜過于干燥導(dǎo)致葡萄酒軟木塞干涸、空氣“趁機(jī)而入”。通過溫度和濕度的雙重調(diào)控，卡薩帝讓酒柜內(nèi)的儲藏環(huán)境堪比專業(yè)酒窖。

除了還原酒窖級別的儲酒環(huán)境，卡薩帝還率先開發(fā)了智能儲酒場景。在這些場景中，用戶可以享受遠(yuǎn)程選酒、在線購酒、智能儲酒、美食美酒搭配等智能體驗(yàn)。比如，當(dāng)你儲酒時(shí)，酒柜會自動識別并輸入葡萄酒的產(chǎn)地、年份等信息。當(dāng)你取酒時(shí)，這些信息就會出現(xiàn)在酒柜的大屏幕上，還會提供美食美酒搭配建議。

隨著紅酒文化的快速普及，購買、飲用、收藏紅酒的用戶越來越多恒溫恒濕空調(diào)，紅酒市場的不斷擴(kuò)大也為酒柜拓寬了發(fā)展空間。在這樣的市場環(huán)境下，卡薩帝以獨(dú)創(chuàng)技術(shù)不斷提升酒柜的儲酒標(biāo)準(zhǔn)，一方面滿足了用戶窖藏級儲酒需求，實(shí)現(xiàn)快速增長工業(yè)恒溫機(jī)，另一方面也為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級指明了方向。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com