很多人都有這樣的想法，冰箱可以儲藏葡萄酒，那為什么還要用恒溫酒柜呢？是不是多余呢？其實(shí)這種想法是錯誤的工業(yè)恒溫機(jī)，專業(yè)葡萄酒恒溫酒柜和冰箱其實(shí)還是有很大區(qū)別的，對于葡萄酒來說，這些區(qū)別對葡萄酒的影響是顯而易見的。

1.恒溫能力

眾所周知，葡萄酒的最佳儲藏溫度是13℃，而恒溫是最重要的。雖然冰箱的溫度也可以調(diào)節(jié)到13℃，但不可能那么精確。另外，由于冰箱的工作原理（溫度達(dá)到設(shè)定值時停止，溫度上升時再次啟動）的原因，冰箱內(nèi)的溫度是波動的，所以不可能達(dá)到所需的恒溫環(huán)境。恒溫酒柜有專業(yè)的精密壓縮機(jī)和溫控器，在控溫方面比冰箱有更好的精確度和穩(wěn)定性。

2. 恒濕能力

葡萄酒的儲存濕度也很重要，如果周圍環(huán)境濕度不夠，葡萄酒木塞就會收縮甚至破裂，從而導(dǎo)致漏水，無法將酒瓶密封。另外電子恒溫酒柜原理，空氣會進(jìn)入瓶內(nèi)，導(dǎo)致葡萄酒氧化變酸；而如果濕度過高，木塞就會發(fā)霉。因此電子恒溫酒柜原理，需要找一個濕度恒定的環(huán)境。冰箱里的濕度會波動，所以達(dá)不到理想的程度；恒溫酒柜則可以通過酒柜內(nèi)部的溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生水分，從而達(dá)到恒濕的目的。

3. 減震

震動對葡萄酒的影響也很大，會加速瓶內(nèi)葡萄酒的氧化，另外過度的震動還會導(dǎo)致葡萄酒發(fā)昏。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)工業(yè)恒溫機(jī)，工作緩慢平穩(wěn)，不直接接觸酒柜主體，可以最大程度地減少震動。另外恒溫恒濕空調(diào)，酒柜內(nèi)的酒架全部采用實(shí)木制作，也能有效吸收震動。相比較而言，冰箱就沒有這樣的防震功能。

4.避光能力

眾所周知，光線對葡萄酒來說是致命的，所以葡萄酒瓶不會使用透明玻璃。因此，在儲存葡萄酒時，更要注意避免光線。專業(yè)的酒柜都有雙層防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的傷害。冰箱開機(jī)時，會有光線照射，這對葡萄酒的儲存非常不利。

看完以上幾點(diǎn)，大家應(yīng)該對冰箱和恒溫酒柜的區(qū)別有所了解了，想要好好保管好自己的精品紅酒，那就買一臺恒溫酒柜吧。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com