酒和人一樣，都經(jīng)不起高溫的摧殘，尤其是紅酒。 如果你的客廳朝南，書架或酒架上有幾瓶紅酒，立秋前可能會變成醋。

那么炎熱的天氣如何在家儲存葡萄酒呢？ 陶九俠給大家一些小建議。

烈酒、威士忌和其他烈酒

很多人認為白酒、威士忌等酒類不怕高溫，所以存放時只要防潮就萬事大吉了。 事實上，高溫雖然不會導致烈酒過期或變質(zhì)，但卻會影響酒體的變化。 如果密封不好，會加速酒精的蒸發(fā)，使酒體變淡。

因此，即使是烈酒也應遠離強光和高溫存放。

酒窖和地下室是理想的儲存環(huán)境。 其次，使用專用的衣柜或儲藏室進行儲物也是一個不錯的選擇。 不過酒道士提醒大家，建議酒附近不要放置樟腦丸、熏香等特殊氣味物質(zhì)，否則容易導致異味轉移。

如果條件不允許，只需將盒子直立并藏在陰涼處即可。 收好后切記不要頻繁移動。

夏季葡萄酒更應注意防護。 由于沒有經(jīng)過高溫蒸餾，酒中富含活性物質(zhì)，在高溫環(huán)境下很容易變質(zhì)。 一瓶普通的葡萄酒在30攝氏度的陽光下曬18小時就會變質(zhì)。

夏季釀酒，恒溫酒柜是首選。 恒溫酒柜可以維持在20度左右，這是發(fā)酵酒最喜歡的溫度。 它還具有通風和除濕功能，防止潮濕導致紅酒瓶塞發(fā)霉。

從儲存的角度來看，恒溫酒柜幾乎沒有缺點，唯一的缺點就是價格昂貴。 如果家里的酒是你打算5年后才喝的，或者你打算投資收藏名酒的話恒溫恒濕空調(diào)，還是有必要買的。

如果是短期保存，可以考慮放入冰箱，但要注意將冰箱溫度調(diào)高一些。 如有必要，需要加固酒的外包裝，防止水分和異味傳遞。

夏季車內(nèi)溫度很可能達到50℃，這對酒的品質(zhì)有破壞性的影響。 再加上汽車的晃動工業(yè)恒溫機，碰撞損壞的概率就會大大增加。

最重要的一點是威士忌恒溫酒柜，酒的酒精度很高，而且是易燃的。 出于安全考慮恒濕恒濕機，不建議長時間存放在車內(nèi)。

高溫下，葡萄酒揮發(fā)性較大，容易變質(zhì)威士忌恒溫酒柜，因此開瓶后應盡快喝完。 畢竟，最好的保存方法就是和朋友一起喝。

恒溫恒濕機生產(chǎn)廠家：www.zswld.com