大家好，我是@周粥粥，資深烘焙新手。 為什么說(shuō)有經(jīng)驗(yàn)？ 因?yàn)槲铱具^(guò)無(wú)數(shù)次，踩過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)坑，掌握了烤箱的使用，為什么說(shuō)初學(xué)者呢？ 因?yàn)楹姹禾熨x實(shí)在是太急了，只能做最簡(jiǎn)單的烘焙食品，基本懷念自制的馬卡龍，但這依然不妨礙我對(duì)烘焙肉的熱愛(ài)。

我先后買(mǎi)了3個(gè)烤箱。 第一個(gè)烤箱是美的某型號(hào)烤箱。 歷史太長(zhǎng)，無(wú)法驗(yàn)證模型。 第二個(gè)屬于長(zhǎng)堤。 第三個(gè)是海德格爾的。 以上三款都是入門(mén)級(jí)的烤箱，價(jià)格都在500左右，說(shuō)說(shuō)最直觀的感受吧。 其實(shí)對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)位的烤箱是完全夠用的。 對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)，可以做烤雞翅或者整只雞。 小蛋糕、小餅干等都可以做。

2022年7月更新

TER空氣炸鍋烤箱

這款烤箱最大的優(yōu)點(diǎn)就是性價(jià)比高。 單擊下面的鏈接以獲取優(yōu)惠券。 價(jià)格不到300元。 具有熱風(fēng)循環(huán)+上下烤管配置。 雖然標(biāo)示只有14L，但由于它的外形，兩三個(gè)人的食物量也是綽綽有余的。 它可以油炸和烘烤。 這是普通玩家級(jí)烤箱才有的功能。 就連下面海獅和長(zhǎng)帝的入門(mén)級(jí)烤箱，也不具備熱風(fēng)循環(huán)的功能。 再加上這高顏值的外觀，可以說(shuō)是一款高顏值、高性價(jià)比的小烤箱。 想要禮物的話，去客服報(bào)個(gè)碼（周粥）送硅油紙盤(pán)一個(gè)。

至于海氏，海氏C40絕對(duì)是首選。 雖然標(biāo)示為40L，但實(shí)際容量確實(shí)很大。 我自己買(mǎi)了一個(gè)。 大家可以從內(nèi)膽的大小上和下面的毛小義對(duì)比一下。 基本上差不多大了，升級(jí)版變成了雙層玻璃，6根加熱管是他的優(yōu)勢(shì)。 而且海氏是出了名的網(wǎng)紅烤箱，在外觀上做得很好。 手柄是磨砂質(zhì)感的，材質(zhì)摸上去很有質(zhì)感，真心不錯(cuò)。

//?商務(wù)=

長(zhǎng)帝、長(zhǎng)帝小凡、長(zhǎng)帝貓小伊二選一，都是3面搪瓷內(nèi)膽+電子旋鈕控溫+獨(dú)立控制熱風(fēng)循環(huán)+上下管獨(dú)立控溫+雙層加厚玻璃門(mén), 直接在右邊。 貓小逸42L稍微大一點(diǎn)，小粉32L也夠用。

Cat / (same link)

//?商務(wù)=

當(dāng)然，如果你的預(yù)算已經(jīng)達(dá)到1000，那么下面這臺(tái)海獅i7是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

這是一個(gè)背面有加熱系統(tǒng)的空氣爐。 它有更多的烹飪類型。 它可以用作水果烘干機(jī)和空氣炸鍋。 日常風(fēng)爐模式烤一只雞不成問(wèn)題。

//?商務(wù)=

接下來(lái)我們進(jìn)入正題，分享一下我買(mǎi)烤箱的心得。

本文內(nèi)容來(lái)源于多年的烤箱使用經(jīng)驗(yàn)，從烤箱的實(shí)際使用出發(fā)，告訴你購(gòu)買(mǎi)烤箱的注意事項(xiàng)和小技巧。 閱讀本文后，您將能夠選擇適合自己的烤箱。

閱讀本文后，您可以知道：

一、我買(mǎi)烤箱踩過(guò)的坑坑小結(jié)

2.靠譜的家用烤箱的基本配置

3.新手烤箱型號(hào)推薦

下面請(qǐng)欣賞我的踩坑：

第一個(gè)坑：能力的認(rèn)知坑

市面上的烤箱大多標(biāo)榜的容量都是升，但是我想在這里悄悄問(wèn)一句，你真的知道升是多少嗎？

我買(mǎi)第二個(gè)烤箱的時(shí)候就踩到這個(gè)坑了！

第一個(gè)烤箱和第二個(gè)烤箱都標(biāo)注了30L，結(jié)果一個(gè)烤盤(pán)可以放15個(gè)蛋撻，另一個(gè)放不下！ 我當(dāng)時(shí)傻眼了。

最后終于忍不住問(wèn)了好幾家烤箱網(wǎng)店的客服，烤箱的容量是怎么算的？ 答案是烤箱內(nèi)膽的長(zhǎng)*寬*高。

好家伙，難怪，當(dāng)你買(mǎi)了一個(gè)很高的烤箱，同樣的容量，他的烤盤(pán)會(huì)很小，實(shí)際使用的容量也很小。

奇怪的烤箱

所以，我們?cè)谶x購(gòu)烤箱時(shí)，不僅要看容量的大小，還要注意烤箱內(nèi)膽的長(zhǎng)寬高等數(shù)據(jù)，盡量選擇與烤箱相近的烤箱。長(zhǎng)度、寬度和高度數(shù)據(jù)。

不然就會(huì)出現(xiàn)30L烤箱能放的食物，你40L烤箱就放不下的情況。

避坑小結(jié)：買(mǎi)烤箱不要只看L容量，要看內(nèi)鍋大小，內(nèi)鍋大小。

第二個(gè)坑：電子按鍵好，控溫準(zhǔn)確

聽(tīng)我說(shuō)，真的盡量不要買(mǎi)按鍵調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度的烤箱。 試想一下，當(dāng)你要烤披薩，把它調(diào)到180度的時(shí)候，有模式溫度還好，頂多十幾個(gè)按鈕往下調(diào)，如果沒(méi)有模式溫度，就從0開(kāi)始，然后不經(jīng)過(guò)幾十次就調(diào)不好。

別跟我說(shuō)旋鈕調(diào)節(jié)不準(zhǔn)什么的，別著急，其實(shí)兩者之間三五度的誤差跟家用烤箱的使用沒(méi)有關(guān)系，你做的不高- 結(jié)束烹飪，三到五度是真的不影響食物的味道。

避坑總結(jié)：選烤箱調(diào)旋鈕，選旋鈕調(diào)，選旋鈕調(diào)！

第三個(gè)坑：烤箱越貴，食物越入味

很多人認(rèn)為，如果我買(mǎi)一個(gè)昂貴的烤箱，我做的食物肯定會(huì)更好吃。 更昂貴的烤箱具有更精確的溫度控制和更多模式。 一開(kāi)始我也是這么想的，直到有一次去朋友家吃飯，用了朋友的高檔烤箱做了烤雞翅。 事實(shí)證明，只要你的雞翅鹵汁搭配得不好，再先進(jìn)的烤箱也改變不了雞翅的結(jié)局。

其次，模式選項(xiàng)其實(shí)只是錦上添花，因?yàn)槟Ｊ降臏囟群蜁r(shí)間都可以在網(wǎng)上查到。

所以對(duì)于家用烤箱的你來(lái)說(shuō)，500左右的烤箱就足夠了。

沒(méi)必要花那么多錢(qián)。 當(dāng)然，如果你說(shuō)，我有追求，有毅力，想做烘焙大師，那1000多點(diǎn)風(fēng)爐就夠你用了。

避坑總結(jié)：家用烤箱500左右夠用，500左右夠用，500左右夠用！

第四個(gè)坑：功能越多越好的坑

其實(shí)造成這個(gè)坑的主要原因是我，因?yàn)槲腋F。 我們都知道，在其他條件相同的情況下恒溫恒濕機(jī)/a>，功能越多的產(chǎn)品必然越先進(jìn)，價(jià)格也就越貴。 什么熱風(fēng)循環(huán)、上下獨(dú)立控溫、360°旋轉(zhuǎn)烤架，這些功能好不好？ 一定不錯(cuò)恒溫恒濕空調(diào)機(jī)，但在我看來(lái)，這些功能并不是那么重要。 就我個(gè)人的烤箱使用體驗(yàn)而言，使用頻率很低，所以這些功能是最好的，如果沒(méi)有也不影響我的日常生活使用。

避坑小結(jié)：有些功能只是錦上添花，不能作為選擇烤箱的關(guān)鍵要素。

以上就是我在使用烤箱時(shí)遇到的一些誤區(qū)。 在這里，我就根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)一下一款靠譜的家用烤箱應(yīng)該具備的基本配置。

基本配置主要包括以下幾個(gè)方面，容量、烘箱材質(zhì)、控溫方式、加熱管配置。

容量

容量一直是很多買(mǎi)烤箱的人關(guān)心的問(wèn)題。 大家都知道小容量的烤箱不僅烤的東西少，而且溫度控制不好。 這一點(diǎn)沒(méi)有錯(cuò)。

但是就像我一開(kāi)始踩的坑一樣，大家只關(guān)注烤箱標(biāo)注的容量，而真正的容量其實(shí)是內(nèi)鍋的大小。 內(nèi)膽的長(zhǎng)*寬*高=容量。

我們?cè)谌粘：姹褐惺褂玫拇蟛糠謻|西都是烤盤(pán)。 烤盤(pán)的面積直接影響到烘烤食物的量，也就是內(nèi)膽的長(zhǎng)*寬才是我們要關(guān)注的烤箱有效容量。

內(nèi)膽的高度直接決定了加熱管與食物的距離，是控溫的要素。 一般來(lái)說(shuō)，內(nèi)膽的高度在300mm左右，可以很好的控制烤箱內(nèi)的溫度。

在這個(gè)高度下，長(zhǎng)*寬的數(shù)字越大，烤箱的有效容量就越大。

例如：

很明顯，在正常使用的情況下，32L的烤箱比35L的烤箱能烤出更多的雞翅。

總結(jié)：不要只看標(biāo)注的容量，還要看內(nèi)膽的大小。 一般30L-40L的家用烤箱就夠了。 注意內(nèi)膽高度300mm左右，長(zhǎng)度*350*300mm以上即可。

烤箱材質(zhì)

說(shuō)到烤箱的材質(zhì)，其實(shí)就是內(nèi)膽的材質(zhì)和門(mén)板玻璃的材質(zhì)。 現(xiàn)在烤箱的外殼基本一樣。

在內(nèi)膽材質(zhì)方面，目前主流的是鍍鋅鋁、不銹鋼、搪瓷三種。 基本上300以下的大部分都是鍍鋅鍍鋁，300以上可以選擇搪瓷和不銹鋼，400-500的大部分是搪瓷和不銹鋼。

對(duì)于鍍鋅和鍍鋁材料，缺點(diǎn)主要是腐蝕和氧化，其次是不方便清洗。 如果用鋼絲球擦拭，會(huì)有一堆劃痕。 不推薦使用此襯墊。

搪瓷內(nèi)膽的優(yōu)點(diǎn)是抗氧化能力好，受溫度變化影響小，易清潔。

不銹鋼一般用于大型商用烤箱，其優(yōu)點(diǎn)與搪瓷相似。

五面琺瑯

在這里多說(shuō)一句，現(xiàn)在烤箱越來(lái)越蜷縮了。 一般情況下，搪瓷內(nèi)膽都是左右后三面搪瓷，但現(xiàn)在上、下、左、右、后五面都有搪瓷，價(jià)格也不貴。 這是極好的。

至于門(mén)玻璃，主要看隔熱效果。 根據(jù)我使用烤箱的經(jīng)驗(yàn)，不管單層和雙層，能隔熱的玻璃都不錯(cuò)。 當(dāng)然，理論上在玻璃厚度相同的情況下，雙層的隔熱效果比單層好，但也有一些烤箱，單層的超厚玻璃，隔熱效果還是不錯(cuò)的。

總結(jié)：玻璃越厚越好，層數(shù)越多越好。 烤箱內(nèi)膽盡量選擇搪瓷或不銹鋼材質(zhì)，以五面搪瓷為佳。

控溫方式

根據(jù)我的踩坑經(jīng)驗(yàn)，單一的電子按鍵溫控確實(shí)不友好。 調(diào)節(jié)溫度既費(fèi)時(shí)又麻煩。 現(xiàn)在市面上最好的控溫方式應(yīng)該是旋鈕調(diào)節(jié)+屏幕數(shù)顯，旋鈕調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)速度快，屏幕顯示的溫度可以精確到1度，太棒了，現(xiàn)在四到五百爐可以有這個(gè)功能。

如果預(yù)算不夠，只能在按鈕控溫和旋鈕控溫之間二選一怎么辦？

來(lái)這里的人仍然告訴你選擇旋鈕來(lái)控制溫度。 還是那句話，一兩度的溫差不會(huì)影響你對(duì)食物的感覺(jué)，但是一兩分鐘的負(fù)責(zé)任的操作，絕對(duì)會(huì)打擊你對(duì)烘焙的興趣。

總結(jié)：旋鈕調(diào)節(jié)+屏幕數(shù)顯是最佳選擇。

加熱管配置

電烤箱的原理是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食物。 通俗地說(shuō)，就是上下加熱管通電加熱后，烤箱對(duì)食物進(jìn)行烹調(diào)。

那么熱管的數(shù)量是不是越多越好呢？

回答這個(gè)問(wèn)題涉及一些物理內(nèi)容，我會(huì)盡量保持簡(jiǎn)單。

根據(jù)能量守恒定律，在烤箱功率一定的情況下，加熱管的數(shù)量越多，加熱管消耗的能量就越多，整個(gè)烤箱的加熱速度就會(huì)越慢。

反之，如果加熱管很少，加熱管周圍的空氣溫度會(huì)迅速升高，但整個(gè)烤箱的溫度分布會(huì)不均勻。

所以這個(gè)時(shí)候，我們就需要根據(jù)烤箱的容量來(lái)選擇合適的熱管配置。

至于發(fā)熱管的材質(zhì)，市面上大部分材質(zhì)都是不銹鋼的，還是比較不錯(cuò)的。

總結(jié)：40L以下的烤箱，2個(gè)上2個(gè)下4個(gè)加熱管就夠了，40L以上6個(gè)加熱管也夠了。

另外還有幾個(gè)錦上添花的功能，大家也可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇。

熱風(fēng)循環(huán)，這個(gè)功能其實(shí)就像是在烤箱里裝了一個(gè)小風(fēng)扇，通過(guò)吹風(fēng)的方式讓整個(gè)烤箱內(nèi)的空氣循環(huán)起來(lái)，同時(shí)也讓烤箱內(nèi)的溫度更加均衡。 這個(gè)功能其實(shí)有點(diǎn)類似于空氣炸鍋的形式。

但是根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)功能在家里很少用到。 誰(shuí)能成天烤雞烤鴨？ 如果你想測(cè)試雞翅，烤餅干什么的，你根本不需要這個(gè)功能。

低溫發(fā)酵，這個(gè)功能只能用在面包的前期制作上。 簡(jiǎn)單的說(shuō)就是低溫恒溫的狀態(tài)。 怎么說(shuō)在家不用烤箱也能發(fā)酵呢，所以這個(gè)功能就沒(méi)那么必要了。 .

上下區(qū)獨(dú)立控溫。 最后說(shuō)一下這個(gè)功能。 顧名思義，上下區(qū)域的溫度是分開(kāi)控制的。 很多博主認(rèn)為這個(gè)功能很有必要。 在這里我想說(shuō)的是，在日常使用的過(guò)程中，我真的很難用到如此精準(zhǔn)的溫控。 有的博主可能會(huì)說(shuō)，因?yàn)槲也粫?huì)做精致的糕點(diǎn)。 我承認(rèn)這一點(diǎn)，因?yàn)槟欠N糕點(diǎn)太難了。 我認(rèn)為大多數(shù)人不會(huì)在家里這樣做。

總結(jié)：以上熱風(fēng)循環(huán)、低溫發(fā)酵、上下獨(dú)立控溫這三個(gè)功能我覺(jué)得都有，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系。

好了，最后，敲黑板總結(jié)一下！

一款靠譜的家用烤箱應(yīng)該是：30L-40L容量+搪瓷內(nèi)膽（3面或5面）+旋鈕控溫+電子屏顯示+不銹鋼發(fā)熱管+雙層加厚玻璃門(mén)。 另外，上層可加裝熱風(fēng)循環(huán)+上下管獨(dú)立控溫+發(fā)酵功能。

至此，如果你仔細(xì)看了我的分析，相信你已經(jīng)可以自己判斷烤箱的好壞了。

考慮到市面上的烤箱型號(hào)太多，這里介紹家用烤箱酒窖恒溫恒濕機(jī)，給大家介紹幾個(gè)比較好的品牌，為大家縮小范圍。

長(zhǎng)堤

做烤箱已有 27 年。 沒(méi)有其他產(chǎn)品，只有烤箱。 昌迪一開(kāi)始也是代工工廠。 幫助德龍/象印做貼牌加工。 現(xiàn)在也是這樣。 OEM不僅僅是自銷。 美的的部分烤箱也是長(zhǎng)帝代加工的。 今年接到的最大訂單是美的。 4億臺(tái)烤箱的清單。 長(zhǎng)帝的烤箱質(zhì)量確實(shí)不錯(cuò)，出品也扎實(shí)。 最近，他們也在顏值上下功夫。

海耶斯

海氏銷售中心在山東，工廠在廣東。 海氏的興起，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)大家的烤箱都是不銹鋼的。 他們家是國(guó)內(nèi)最早做彩色烤爐的，所以2018年底左右開(kāi)始做的，產(chǎn)品很吸引人，質(zhì)量也不錯(cuò)。 ，現(xiàn)在線上銷量TOP3。

柏圖斯

公司成立于2007年，主要在中國(guó)生產(chǎn)和銷售家用面包機(jī)、咖啡機(jī)、酒柜等西式精品小家電。 百翠的烤箱是眾多行業(yè)的分支。 它的主要優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)成熟，烤箱美觀。 畢竟它的“祖籍”是歐洲，是一件藝術(shù)品。

以上品牌都有不錯(cuò)的家用烤箱型號(hào)。 仔細(xì)看了，500左右基本都能選到不錯(cuò)的配置。下面我就羅列幾款各品牌的熱門(mén)產(chǎn)品，方便大家對(duì)比選擇。

爆款烤箱推薦

昌迪小粉32WBL

這款小粉餅是我最喜歡的產(chǎn)品，因?yàn)樗鼛缀鯘M足了我所有的需求，5面全琺??瑯（無(wú)涂層）、旋鈕控溫+電子屏顯示幾乎滿足了我的要求。 而且雖然官方只標(biāo)注容量為32L，但實(shí)際內(nèi)膽尺寸比很多35L的烤箱都要大。

而這樣的顏值也是深受不少妹子的喜愛(ài)，算是顏值和功能在線的那種車型了。

//?商務(wù)=

而且，該產(chǎn)品最近進(jìn)行了升級(jí)。 在原來(lái)小粉32WBL的基礎(chǔ)上，又推出了更大尺寸的貓小衣。 容量達(dá)到了42L，還有內(nèi)膽的尺寸（mm），一對(duì)比，確實(shí)大了很多。 .

不僅體積增加了，功率也增加到了2000w，而且還配備了食譜功能，確實(shí)是不錯(cuò)的升級(jí)。 關(guān)鍵是價(jià)格只貴了幾十塊錢(qián)！ 最大可制作12寸披薩、4個(gè)6寸蛋糕，每層可烤20個(gè)雞翅或餅干、9-12個(gè)蛋撻或約30只烤蝦，可烤整只雞約5斤。

//?商務(wù)=

當(dāng)然，說(shuō)到昌迪，就少不了他們家的網(wǎng)紅小饞貓了。 如果要說(shuō)這款產(chǎn)品最大的優(yōu)勢(shì)，我覺(jué)得還是外觀，日式小清新的風(fēng)格。 在這個(gè)顏值與正義的時(shí)代，很多女孩子都愿意為之付出。

同樣的32L容量，5面搪瓷內(nèi)膽，多了一個(gè)蒸烤功能，加厚的單層玻璃，這個(gè)產(chǎn)品沒(méi)毛病，多花200元買(mǎi)一個(gè)好看的，如果你覺(jué)得值得恒溫酒柜哪個(gè)好，那就值得！

//?商務(wù)=

海獅C40升級(jí)版

海獅的C40標(biāo)配40L真的很大。 我自己買(mǎi)了一個(gè)。 可以從內(nèi)膽的大小上和上面的毛小義對(duì)比一下。 尺寸基本一樣，升級(jí)版還變成了雙層玻璃。 6根加熱管是他的優(yōu)勢(shì)。 真要說(shuō)弱一點(diǎn)的話，它只有3面琺瑯，不過(guò)也夠用了。 而且海氏是出了名的網(wǎng)紅烤箱，在外觀上做得很好。 手柄采用磨砂質(zhì)感，材質(zhì)摸上去很有質(zhì)感。 不錯(cuò)。

//?商務(wù)=

柏圖斯，

白翠也是美人一派。 翡翠綠、天藍(lán)、初戀粉這三個(gè)顏色就是以這幾個(gè)顏色命名的，滿滿的文藝范兒。 而且他的溫度數(shù)字顯示在旋鈕上，哎，我就是和別人不一樣！ 雖然它有2根加熱管，但是是M型的，所以加熱效果還是不錯(cuò)的。 玻璃門(mén)也是2層的，3面搪瓷內(nèi)膽，38L的內(nèi)膽數(shù)據(jù)還不錯(cuò)，基本配置還算過(guò)得去。 是的，至于顏值，嘿嘿，我很特別，如果你也喜歡特別，就選吧。

//?商務(wù)=

以上幾款基本都是500元以上價(jià)位的烤箱，比較適合家用，可以滿足初級(jí)烘焙師的所有需求。 如果你還有更高的追求，那么千元以下的爐子或許更適合你。

這里推薦長(zhǎng)帝的42NE風(fēng)爐烤箱和海獅的i7

海斯i7

這款海氏i7作為海氏的一款平價(jià)風(fēng)爐產(chǎn)品，同樣擁有40L的大容量，上下管為M型配置，8管加熱恒溫酒柜哪個(gè)好，上下獨(dú)立調(diào)溫，這樣在C40上的溫度控制會(huì)更好。

而且因?yàn)槭呛笾眉訜嵯到y(tǒng)的空氣爐，所以烹飪的種類更多。 可以當(dāng)水果烘干機(jī)，空氣炸鍋，日常風(fēng)爐模式烤一只雞也不在話下。

不到1300的價(jià)格可以說(shuō)是非常劃算了。 如果你想成為烘焙高手，那么這就是正確的選擇。

//?商務(wù)=

以上是我的分享。 希望大家可以選擇一款適合自己的烤箱。 如有疑問(wèn)或不同意見(jiàn)，歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。

恒溫恒濕機(jī)生產(chǎn)廠家：www.zswld.com